.jpg)
Итальянскую пиццерию в Челябинске опечатали из-за жалоб клиентов на сальмонеллез
Проверка Роспотребнадзора выявила в заведении многочисленные нарушения санитарных норм.
Фото: предоставлено пресс-службой ГУ ФССП по Челябинской области
В Челябинске временно приостановлена работа филиала итальянской пиццерии «Подди Пицца» в ТК «Кольцо». Как следует из постановления Советского районного суда, проверка Роспотребнадзора выявила в заведении серьезные нарушения санитарных норм. Поводом для визита надзорного органа стала информация о сальмонеллезе у граждан, употреблявших продукцию данного ресторана.
«В ходе проверки был выявлен ряд нарушений в виде встречных потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной столовой и кухонной посуды; хранение чистой столовой и кухонной посуды осуществляется совместно, занос грязной посуды проводится через двери выноса готовой пищи, обработка сырого яйца производится в раковинах, предназначенных для мытья столовой и кухонной посуды без применения дезинфицирующих средств», – сообщили в пресс-службе Главного Управления Федеральной службы судебных приставов по Челябинской области.
Среди других нарушений – отсутствие условий для обработки овощей, морепродуктов, мяса птицы и яйца, общие столы и немаркированный инвентарь для сырой и готовой продукции, обработка и мойка разделочной посуды вместе со столовой, неправильное хранение полуфабрикатов, отсутствие бактерицидного оборудования в кондитерском цехе и месте приготовления холодных закусок, не созданы условия для хранения санитарной одежды. Кроме того, в заведении не было документов о происхождении, качестве и безопасности яиц, мяса и морепродуктов. А для мытья посуды в пиццерии использовали обычное моющее средства вместо дезинфицирующего.
Предприниматель не смог подтвердить ежедневный осмотр работников, контактирующих с продуктами питания, на наличие гнойничковых заболеваний кожи и признаков инфекции. Во время проверки у четырех сотрудников заведения общепита не было санитарных книжек.
По итогам проверки индивидуального предпринимателя признали виновным по статье 6.6 КоАП РФ «Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения». Оборудование пиццерии было опечатано, само заведение закрыто на 90 суток. Ресторан сможет досрочно возобновить свою работу после устранения нарушений.
«В ходе проверки был выявлен ряд нарушений в виде встречных потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной столовой и кухонной посуды; хранение чистой столовой и кухонной посуды осуществляется совместно, занос грязной посуды проводится через двери выноса готовой пищи, обработка сырого яйца производится в раковинах, предназначенных для мытья столовой и кухонной посуды без применения дезинфицирующих средств», – сообщили в пресс-службе Главного Управления Федеральной службы судебных приставов по Челябинской области.
Среди других нарушений – отсутствие условий для обработки овощей, морепродуктов, мяса птицы и яйца, общие столы и немаркированный инвентарь для сырой и готовой продукции, обработка и мойка разделочной посуды вместе со столовой, неправильное хранение полуфабрикатов, отсутствие бактерицидного оборудования в кондитерском цехе и месте приготовления холодных закусок, не созданы условия для хранения санитарной одежды. Кроме того, в заведении не было документов о происхождении, качестве и безопасности яиц, мяса и морепродуктов. А для мытья посуды в пиццерии использовали обычное моющее средства вместо дезинфицирующего.
Предприниматель не смог подтвердить ежедневный осмотр работников, контактирующих с продуктами питания, на наличие гнойничковых заболеваний кожи и признаков инфекции. Во время проверки у четырех сотрудников заведения общепита не было санитарных книжек.
По итогам проверки индивидуального предпринимателя признали виновным по статье 6.6 КоАП РФ «Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения». Оборудование пиццерии было опечатано, само заведение закрыто на 90 суток. Ресторан сможет досрочно возобновить свою работу после устранения нарушений.